Rapport: vi måste ändra hur vi äter och odlar mat för att bekämpa klimatförändringarna

ගැටළු ඉවත් කිරීම සඳහා අපගේ මෙවලම උත්සාහ කරන්න

Skogsbruk och jordbruk kan både förvärra och lindra klimatkrisen, säger en panel av FN-forskare. Men tiden börjar rinna ut för att agera.

Om du köper något från en Vox-länk kan Vox Media få en provision. Se vårt etikförklaring.

Flygscen av en boskapsstation eller ranch i outback Australien med en cowboy på hästryggen som vallar och samlar kor över ökenslätten och till enorma boskapsfack.

Boskapsverksamhet som denna boskapsranch i Australien har fått stora konsekvenser för det globala klimatet, enligt en ny IPCC-rapport.

Peter Charlesworth/LightRocket/Getty Images

För att bekämpa klimatförändringarna måste vi göra stora förändringar i hur vi hanterar jordbruksmark, skogar och vår egen mat, sade FN på torsdagen i en spretig ny rapport .

De Mellanstatlig panel för klimatförändringar s särskilda rapport om mark, tillkännagiven i Genève, tar upp två komplicerade frågor: hur markanvändning bidrar till klimatförändringar och hur klimatförändringar påverkar mark. Dess omfattning är kolossal: de 197 miljoner kvadratkilometer marken på jorden.

Slutsatserna anger en avgörande paradox. Människor har utnyttjat mark för att utvecklas till den mycket framgångsrika art vi är idag. Men våra destruktiva mönster för markanvändning – särskilt jordbruk, avskogning och utveckling av våtmarker – bidrar nu med 23 procent av alla utsläpp av växthusgaser som orsakas av människor.

När den genomsnittliga globala temperaturen stiger lider marken och alla arter som lever på den: Värmeböljor, torka och dammstormar blir allt intensivare, konstaterar rapporten. Samtidigt utsätter klimatförändringar och andra sätt på vilka vi har förstört skogar, prärier och kustlinjer runt om i världen livsmedelssäkerhet, människors hälsa och ekosystem allvarliga risker.

Den senaste stora IPCC-rapporten, som släpptes i oktober, tittade på vad som skulle krävas för att begränsa uppvärmningen detta århundrade till 1,5 grader Celsius över förindustriella nivåer. Den rapporten fann att det fortfarande är möjligt, men världen kan behöva halvera utsläppen så snart som 2030, nå netto-nollutsläpp till 2050 och bli koldioxidnegativ därefter.

Den nya rapporten visar att det finns en enorm möjlighet att använda mark på ett annat sätt för att släppa ut mindre, återställa ekosystem som vi har förstört och lagra mer kol. Men det är inte enkelt: Att bevara, återställa och bättre sköta mark, samt att lägga om kosten till växtbaserade livsmedel, kräver samordning och noggrann planering, som överbryggar fyllda politiska och sociala fellinjer.

Det uppmanar oss verkligen att tänka över hela livsmedelsproduktionskedjan, sa Debra Roberts, medordförande för IPCC:s arbetsgrupp II, under en presskonferens som tillkännagav rapportens resultat. Det finns ingen silverkula. Det betyder att vi kommer att behöva ta itu med komplexa frågor och komplexa behov.

Det är också en enorm teknisk utmaning, från att utveckla nya stresstoleranta grödor till att optimera var man ska plantera träd. Och det finns mäktiga ekonomiska krafter som driver världen i fel riktning. Låt oss gå igenom det.

Vad vi äter och hur vi får i oss det värmer planeten

Liksom alla IPCC-rapporter introducerar denna nya rapport om landområden inte nya rön, utan samlar och utvärderar snarare den befintliga forskningen. Den tar input från 107 författare och granskar mer än 7 000 forskningsartiklar. Och vetenskapen visar att det är svårt att överskatta hur mycket vi har förändrat marken vi bor på, och till och med de platser vi inte gör.

Människans användning påverkar direkt mer än 70 procent (troligen 69-76 procent) av den globala, isfria landytan, enligt rapporten.

Runt om i världen har människor utnyttjat mellan en fjärdedel och en tredjedel av all mark för mat, foder, fibrer, timmer och energi, vilket driver förlusten av 46 procent av alla träd sedan civilisationens gryning. Denna dramatiska omformning av jorden har i sin tur haft en enorm inverkan på klimatet. Cirka 22 procent av antropogena utsläpp härrör från jordbruk, skogsbruk och annan markanvändning.

En flygvy över ett kemiskt avskogat område i Amazonas djungel orsakat av illegal gruvverksamhet i flodbassängen i Madre de Dios-regionen i sydöstra Peru.

Avskogningen i Amazonas kan snart nå en tipppunkt där hela skogen bryter ned till savann.

Cris Bouroncle/AFP/Getty Images

Våra matval är en viktig drivkraft för dessa förändringar. Hälften av de globala människoorsakade utsläppen av metan, en växthusgas ungefär 30 gånger mer potent än koldioxid , kommer från jordbruket, nämligen boskap och risodling. Upp till 75 procent av lustgasutsläppen - nästan 300 gånger uppvärmningspotentialen för koldioxid - kommer från kvävegödsel.

Förenta staterna är ett exempel på dieter som driver markanvändning. Av de 1,9 miljarder hektar i 48 angränsande stater 654 miljoner hektar används som betesmark för boskap, 538 miljoner hektar är skogbevuxna och 391,5 miljoner hektar används för att odla grödor. Men av den odlingsmarken används bara en femtedel till den mat vi direkt äter. En tredjedel av USA:s jordbruksmark används för att odla foder för boskap, som majs och soja.

Den hotande oro nu är vad som kommer att hända med världens länder om andra länder börjar anta amerikanska smaker för hamburgare och varmkorv. Utsläppen från jordbruksproduktionen förväntas öka ... drivet av befolknings- och inkomsttillväxt och förändringar i konsumtionsmönster, enligt rapporten.

Hur vi använder mark påverkar klimatet och förändringar i klimatet påverkar hur vi använder mark

Samspelet mellan marken och klimatet är otroligt komplext. Mangrover suger ut koldioxid ur luften och begraver den i sedimentet under dem. Swampland rapar metan upp i himlen. Skogar skickar ut partiklar som utlöser regn. Snöhöljd tundra reflekterar solljus tillbaka ut i rymden medan sten och sand absorberar värme.

Och all denna aktivitet kan förändras beroende på region, tid på året och klimatet. På regional skala kan förändrade landförhållanden minska eller accentuera uppvärmningen och påverka intensiteten, frekvensen och varaktigheten av extrema händelser, enligt rapporten. Storleken och riktningen av dessa förändringar varierar med plats och årstid.

Som ett resultat kan terra firma vara både en källa och en sänka av koldioxid och bidra till uppvärmning eller kylning. Det betyder att ändra hur vi använder marken kan fungera som ett värdefullt sätt att knuffa på planetens termostat. Forskare har precis börjat förstå dessa samband, men klimatförändringarna flyttar nu baslinjen.

Det är särskilt alarmerande när det kommer till vår mat. Den globala uppvärmningen har bidragit till att förlänga växtsäsongen för växter i vissa delar av världen. Men i andra har den högre frekvensen av extrem värme och flyktighet i nederbörden skadat skogar och matgrödor. Forskning visar också att mer koldioxid i luften gör en del grödor mindre näringsrika .

En skördetröska skördar ett sädesfält i Tyskland.

Hur vi odlar grödor förändrar klimatet, och förändringar i klimatet kan påverka grödornas näringsvärde.

Christophe Gateau / Picture Alliance / Getty Image

Nuvarande odlingsmetoder kan också bryta ned jord mer än 100 gånger snabbare än att ny jord bildas. Det underblåser ökenspridning, som kommer att göra de mer än 500 miljoner människor som bor i försämrade områden mer sårbara för ytterligare förändringar i klimatet.

Med sjunkande markkvalitet i vissa delar av världen måste bönder ägna allt större mängd resurser åt att odla mat: mer energi, mer gödningsmedel, mer vatten. Det skapar också mer efterfrågan på ny mark, vilket sedan driver människor att återanvända mer orörda områden, enligt IPCC:

Utvidgning av områden under jord- och skogsbruk, inklusive kommersiell produktion, och förbättrad jordbruks- och skogsbruksproduktivitet har stött konsumtion och tillgång på livsmedel för en växande befolkning ... Med stor regional variation har dessa förändringar bidragit till att öka nettoutsläppen av växthusgaser ... förlust av naturliga ekosystem (t.ex. skogar, savanner, naturliga gräsmarker och våtmarker) och minskande biologisk mångfald.

Det betyder att trycket på mer mark orsakar mer koldioxidutsläpp och försämrar naturens förmåga att suga upp kol, vilket leder till mer uppvärmning. Risker, inklusive kaskadrisker, förväntas bli allt allvarligare med stigande temperaturer, enligt rapporten.

Planeten har redan värmts upp mellan 0,8 grader och 1 grad Celsius i genomsnitt sedan den industriella revolutionen. Landområdena har dock värmts upp nästan dubbelt så mycket som det globala genomsnittet, cirka 1,5 grader Celsius i genomsnitt sedan 1850.

Plot som visar temperaturer över land ökar snabbare än det globala genomsnittet.

Temperaturerna över land ökar snabbare än det globala genomsnittet.

IPCC

Den ökade koldioxiden i luften och uppvärmningen av planeten matar in i andra förändringar som människor gör i landet, som avskogning och urbanisering. Torrare väder och förlust av växttäcke har underblåst den ökande frekvensen och intensiteten av till exempel dammstormar. Städer med omfattande asfalterade ytor har minskat naturliga vattendelar, vilket leder till mer omfattande översvämningar. Högre temperaturer är också får permafrosten att tina , släpper ut, ja, mer kol.

Bättre markförvaltning kan begränsa klimatförändringarna, men det innebär att ta sig an svåra frågor som markinnehav och kostförändringar

Naturliga system, som skogar och kustmangrover, kan vara ett kraftfullt verktyg för att dra kol från atmosfären och långsam uppvärmning. IPCC uppskattar att djur, växter, svampar och bakterier över hela världens markekosystem har tagit upp nära 29 procent av mänskliga källors utsläpp av växthusgaser. Även om ytterligare uppvärmning hotar dessa ekosystem, finns det ett antal sätt att stödja dem samtidigt som de tjänar mänskliga behov.

Ett alternativ är att återställa skogarna som har gått förlorade. Men en skog är mer än dess träd - det är djuren som sprider frön, bakterierna som fixerar kväve i jorden och svamparna som smälter ruttnande lövskräp. Du behöver hela samhället för att skapa ett hälsosamt skogsekosystem, så att återställa en skog kräver noggrant odling och balansering av alla dessa element.

Miljöeffekten av att göra det kan bli enorm. En ny beräkning fann att skogsrestaurering över alla livskraftiga områden kunde suga upp hundratals miljarder metriska ton koldioxid.

Nästa steg bortom detta är skogsplantering , vilket innebär att odla skog i områden där det inte fanns någon tidigare. Att odla biobränslegrödor och koppla dem med kolavskiljning och lagring kan också vara ett sätt att bocka av flera rutor samtidigt, vilket ger energi och potentiellt negativa utsläpp av växthusgaser.

Nepalesiska bönder planterar ris i ett risfält för att uppmärksamma National Paddy Day, som firar starten på den årliga risplanteringssäsongen.

Rismarker som denna i Nepal kan släppa ut mer än en femtedel av mänskligt producerad metan, en potent växthusgas.

Prakash Mathema / AFP / Getty Images

Men det finns bara så mycket mark som vi medvetet kan förändra för att bromsa uppvärmningen innan vi börjar stöta på andra miljömässiga kompromisser. Även om mark kan ge ett värdefullt bidrag till att mildra klimatförändringarna, finns det gränser för användningen av landbaserade begränsningsåtgärder som bioenergigrödor eller beskogning, enligt rapporten. Utbredd användning i en skala av flera miljoner [kvadratkilometer] globalt kan öka riskerna för ökenspridning, markförstöring, livsmedelssäkerhet och hållbar utveckling.

Förändringar i så stor skala kräver också att man fördjupar sig i de svåra frågorna om markinnehav, särskilt frågor om äganderätt för marginaliserade samhällen som direkt påverkas av storskaliga miljörestaureringsprogram. Historiskt sett har urbefolkningar och grupper som kvinnor lämnats utanför beslutsprocessen för den här typen av initiativ. Utan deras inköp och expertis på marken skulle även de mest välmenande markrestaureringsprogrammen kunna misslyckas:

Politik som möjliggör och stimulerar hållbar markförvaltning för anpassning och begränsning av klimatförändringar inkluderar förbättrad tillgång till marknader för insatsvaror, produktion och finansiella tjänster, stärka kvinnor och ursprungsbefolkningar, stärka lokala och lokala kollektiva åtgärder, reformera subventioner och främja ett möjliggörande handelssystem ( högt förtroende ). Markåterställnings- och rehabiliteringsinsatser kan bli mer effektiva när politiken stöder lokal förvaltning av naturresurser, samtidigt som samarbetet mellan aktörer och institutioner stärks, även på internationell nivå.

Det finns dock landbaserade klimatreducerande alternativ som inte involverar förhandlingar om knappa resurser. Ett relativt enkelt alternativ är att minska matsvinnet. Mer än en fjärdedel av all mat som produceras i världen går till spillo, vilket bidrar med nästan 10 procent av antropogena utsläpp. Bättre hantering av försörjningskedjan för att begränsa mat som ruttnar på fältet och minska överkonsumtionen kan göra en buckla i utsläppen av matavfall.

Relaterad

Sättet vi äter på kan döma oss som art. Här är en ny diet utformad för att rädda oss.

Några av de största minskningarna av utsläppen från mark kommer att behöva komma från att ändra kostvanor för att konsumera mindre kött och färre resurskrävande grödor. IPCC uppskattar att förändringar i hur vi använder skogar, odlar grödor och föder upp boskap kan ge upp till 9 gigatons minskningar av koldioxidutsläppen per år till 2050. Ändring av kostvanor kan ge upp till 8 gigatons minskningar:

Diversifiering i livsmedelssystemet (t.ex. implementering av integrerade produktionssystem, breda genetiska resurser och dieter) kan minska riskerna från klimatförändringar (medelhögt förtroende). Balanserade dieter, med växtbaserade livsmedel, såsom de som är baserade på grova spannmål, baljväxter, frukt och grönsaker, nötter och frön, och animaliska livsmedel producerade i motståndskraftiga, hållbara och låga [växthusgas] utsläppssystem, erbjuder stora möjligheter för anpassning och begränsning samtidigt som det genererar betydande bivinster när det gäller människors hälsa (högt förtroende). År 2050 skulle kostförändringar kunna frigöra flera [miljoner kvadratkilometer] (medelhögt förtroende) mark och ge en teknisk begränsningspotential på 0,7 till 8,0 [gigaton CO2-ekvivalenter per år], i förhållande till prognoser för business as usual (högt förtroende).

Det finns vissa typer av dieter som har ett lägre koldioxidavtryck och som sätter mindre press på land, sa Jim Skea, medordförande för IPCC Working Group III, under en presskonferens. Han noterade dock att rapporten inte var föreskrivande. IPCC rekommenderar inte folks dieter.

IPCC-rapporten om landområden sammanfattar vetenskapen, men aktivister ser en uppmaning till handling

Den nya rapporten gör det klart att förutom att eliminera utsläpp från fossila bränslen, använda ren energi och använda energi mer effektivt, måste länder göra förändringar i vad de skördar från marken.

För vissa aktivister betyder det att vi brådskande behöver ett politiskt svar. Den här IPCC-rapporten signalerar i blinkande rött ljus att vi måste ta mycket bättre hand om våra skogar, våtmarker, gräsmarker och naturliga platser, säger Matt Lee-Ashley, senior fellow vid Center for American Progress, i ett uttalande. Med en fotbollsplans värde av Amerikas naturområden som försvinner till utveckling var 30:e sekund, måste beslutsfattare intensifiera lokala och nationella bevarandeinsatser och göra det på ett sätt som möter behoven hos varje samhälle i USA.

En flygbild visar en labyrint i ett majsfält med ett porträtt av den svenska klimataktivisten Greta Thunberg och text med texten

Ett sädesfält snidat med sloganen Fridays for Future, en global ungdomsrörelse för klimatförändringar som leds av 16-åriga svenskan Greta Thunberg.

Ina Fassbender/AFP/Getty Images

Susan Casey-Lefkowitz, programchef för Natural Resources Defense Council, sa i ett uttalande att för att undvika några av de värsta scenarierna som beskrivs i rapporten skulle det krävas ett aggressivt skydd av minst 30 procent av världens landområden och 30 procent av våra hav senast 2030 om vi ska avvärja, och inte påskynda, de värsta effekterna av klimatkrisen.

Men fönstret för att agera håller på att stängas, och när det väl gör det kan förändringarna i klimatet bli oåterkalleliga. I ett samtal med reportrar inför släppet av IPCC-rapporten varnade Carlos Nobre, senior vetenskapsman vid universitetet i São Paulo och senior stipendiat vid World Resources Institute Brasil, för att den snabba förlusten av tropiska regnskogar är särskilt oroande med tanke på hur mycket kol som dessa ekosystem lagrar och hur snabbt de går förlorade.

De senaste rapporterna har visat att Amazonas regnskog förlorar en fotbollsplansstorlek varje minut. När avskogningen väl når omkring 25 procent, kanske skogen inte kan flytta tillräckligt med vatten för att upprätthålla sig själv och kan brytas ned till en savann, vilket släpper ut kolklotter i luften. Just nu har Amazonas sett ungefär 15 till 17 procent av skogen. Amazonas kan vara närmare en vändpunkt än någonsin tidigare, sa Nobre.